Carnes Nobres
Corte de Carne T-Bone
O corte T-Bone é retirado de duas partes nobres do animal, o contrafilé e o miolo do filé, ele está na parte central da lombar do animal. O nome é originado devido ao formato de T que o osso da espinha dorsal assume.
Esse tipo de carne é perfeito, é uma carne macia e com uma camada de gordura, dispensa o uso de temperos que podem vir a alterar seu sabor.
