Carnes Nobres
Cordeiro Carré Carrasco
O carré de cordeiro, corte que abrange a costela e o lombo. Essa carne de aroma intenso, sabor marcante e textura delicada combina com acompanhamentos quentes como purês, risotos, batatas assadas, verduras grelhadas ou massas frescas.
O cordeiro, vale lembrar, é o filhote do carneiro que tem até os oito meses de vida. E o legítimo carré é aquele que tem oito ossos, ou seja, é o corte que vai da quinta a 13.ª costela do animal.
