Quais nutrientes da carne são essenciais para o organismo?

A proteína é um dos nutrientes da carne mais conhecidos e comentados em diferentes artigos que abordam sobre os benefícios desse alimento à saúde humana, porém ele não é o único que deve ser salientado quando o assunto é carne.

Por isso, nós da Elite Prime Beef preparamos esse artigo especial para esclarecer quais outros nutrientes da carne são essenciais ao organismo humano e como seu consumo é importante para manter o funcionamento do corpo sempre em ordem.

Quais nutrientes da carne são essenciais para o organismo?

A boa e velha proteína

Apesar de não ser o único dos nutrientes da carne, a proteína não pode ser deixada de fora quando abordamos os benefícios do consumo desse alimento ao organismo humano, afinal, ela é essencial para a formação de diferentes tecidos, como os musculares.

A proteína pode ser encontrada em praticamente todos os alimentos, porém é na carne vermelha, suína e de aves que sua concentração é maior. Além disso, a proteína das carnes é mais bem absorvida pelo corpo humano.

Outras funções que a proteína desempenha no corpo são participação na produção da hemoglobina e outras enzinas essenciais aos seres humanos e na síntese de componentes do sistema de defesa do organismo, o sistema imunológico.

Outros nutrientes da carne

Vamos apresentar agora outros nutrientes da carne tão essenciais ao organismo quanto as famosas proteínas:

• Zinco: Trata-se de um micronutriente que colabora para manter a saúde dos órgãos reprodutores, unhas, cabelos e pele;
• Vitaminas do Complexo B: Desempenham importante papel no organismo, tais como a produção de energia, proteção da pele e do sistema cardiovascular, garantir o melhor funcionamento dos olhos, sistema gastrointestinal e do sistema nervoso;
• Ferro: Por garantir a maior produção da hemoglobina no sangue, a ingestão do ferro é essencial para evitar que surjam quadros de anemia. O ferro pode ser encontrado em diferentes alimentos, mas é na carne que ele sua absorção é feita com maior eficácia;
• Selênio: Quando ingerido diariamente, o selênio colabora para reduzir problemas cardíacos, além de atuar junto da Vitamina E para prevenir danos às células corporais.

A gordura é parte integrante das carnes e (diferente do que muitas pessoas pensam) também é importante ao nosso corpo, pois é fonte de energia e colabora na absorção de vitaminas, porém, claro, deve ser consumida com moderação.

Os segredos do preparo

Para aproveitar todos os benefícios da carne é importante que ela seja preparada da forma correta, com boas proporções de gordura, ingredientes saudáveis e temperos que potencializam seu sabor e trazem benefícios ao organismo, como ervas, alho e pimentas.

Além disso, é importante não tostar muito a carne para que ela não perca seus nutrientes, além de dar preferências aos pratos assados, grelhados e cozidos ao invés dos fritos. Por fim, sempre escolha cortes de qualidade, como os oferecidos pela Elite Prime Beef.

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