Saiba qual a melhor carne para espeto e delicie-se com as opções da Elite Prime Beef

Os espetinhos fazem sucesso em churrascos, confraternizações e encontros, além disso, eles são presença constante em festas juninas e podem ser consumidos acompanhados de sucos e cervejas, porém, uma dúvida comum é: quais as carne para espeto ideais?

Antes de responder essa pergunta, é preciso ter em mente que um espetinho gostoso é bem balanceado no sabor e nos temperos, além de macio, suculento e cortado do tamanho certo para assar por igual e ser saboreado com mais praticidade.

Escolhendo a carne para espeto

A Elite Prime Beef possui um catálogo selecionado de carnes e uma equipe especialista no seu manuseio e preparo. Por isso, as dicas aqui apresentadas foram dadas por quem realmente entende do assunto. Vamos a elas:

• O segredo é escolher cortes altos, com poucos nervos e pouca gordura, pois ela torna a carne indigesta quando servida no formato de espetinhos. Outra dica valiosa é evitar comprar carnes congeladas, sempre dê preferência aos cortes frescos;
• Para preparar espetinhos de frango, prefira escolher cortes tenros e que não perdem umidade com rapidez. Dentre eles, o mais indicado é a sobrecoxa, que além de ter bastante carne, é muito macia. Não se esqueça de tirar toda a pele antes de assá-la;
• Para preparar espetinhos de carne bovina, os cortes mais recomendados são alcatra, fraldinha e contrafilé, por serem partes mais macias e com baixo teor de gordura, especialmente no miolo da carne;
• Para espetinhos de linguiça, prefira a toscana, porém sempre opte por linguiças de qualidade, com menos corantes e gorduras. Aqui na Elite Prime Beef você encontra marcas selecionadas e opções exclusivas, como linguiças apimentadas e com alho;
• Um palito de madeira comporta cerca de 5 a 6 cubos de carne, por isso, 1 quilo de carne rende em média 5 espetos. Esse cálculo é importante na hora de mensurar as quantidades que serão compradas.

Dicas de preparo

Depois de ir às compras e escolher os melhores cortes de carne para espeto, é hora de montá-los. Por isso, anote essas dicas infalíveis para prepara espetinhos deliciosos:

• Corte as carnes em cubos mais ou menos do mesmo tamanho, isso é essencial para que todos os pedaços assem igualmente. Sugerimos cortar a carne em cubos de 3 centímetros (3 cm de altura, 3 cm de largura e 3 cm comprimento);
• Para incrementar o espetinho e torná-lo mais saboroso e visualmente atraente, experimente intercalar os cubos de carne com vegetais, como cebola e pimentão verde e vermelho crus. Lembre-se de cortá-los na mesma medida das carnes;
• Os espetos podem ser temperados a gosto, mas os amantes de carne mais puristas preferem evitar as ervas e apenas optar pelo sal na hora de temperar;
• Por fim, asse os espetinhos sempre na brasa e nunca no fogo alto e fique de olho, pois seu tempo de cocção é bem mais rápido.

Já para provar cortes exclusivos, receber mais dicas e comprar a carne ideal para o seu espetinho, a dica é visitar a Elite Prime Beef  ou pedir nosso Delivery.

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